インド家庭料理を学ぶのに役立つサイト

せっかくインドにいるのだから、インド料理を（辛すぎないように）アレンジした美味しい料理を家で作りたい。インド料理は野菜中心でとてもヘルシー。それをこの機会にマスターしない手はありません。まずは、簡単そうな家庭料理の作り方の紹介と、スパイスの基本ラインナップや食材などがわかるサイトを探してみました。

ちなみにインドでは、圧力なべが格安で売られています。小さいのでRs500くらい。大きいのでも1000Rs台で買えます。また、フードプロセッサーには、マサラ用の専用金属ケースが付いています。


アミットくん家のインド家庭料理

インド人宅に２週間泊まりこみで作成した、野菜中心のインド家庭料理の作り方を写真入りで紹介しているサイト。明日から作ってみようと思えるシンプルな料理。カレーよりサブジや豆のメニューが豊富。チャパティの作り方も紹介されています。


☆姫パンインドDiary☆

インド人墨絵画家の方とご結婚されたムンバイ在住の姫さんのブログ。インド料理の基本スパイスや食材に関する解説がとても丁寧。料理だけでなくお手伝いさんなどの話も楽しい。

インド料理基本スパイス～その１～


また見つけたら追加します、、、。
今日はひよこ豆を一晩つけて明日煮る予定。ひよこ豆のカレー作ります！



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