インドで納豆作り

旦那さんは大大大の納豆好きで日本ではほぼ毎日食べていたのですが、インドで納豆が食べられないのに耐えきれず、なんと、自宅で納豆を作りました！
最初は上手くいかず肝心のネバネバが出なくて思考錯誤を重ね、1ケ月くらいかけて、やっと昨日、納得のいく納豆が完成！！！
おめでとう！ダーリン。(^o^)/

海外だと大抵は冷凍ですが、生の（冷凍していない）納豆の味はなんともいえず美味しいです。

作り方を簡単に説明すると、大豆を一晩水につけ、圧力鍋で蒸した後に、納豆の素を加え、なんとヨーグルトメーカーを使い24時間程度温度を保ち作ります。
大豆は最初インド産のものを使っていましたが、途中で日本産の大豆に切り替えました。
そんなこんなで完成した納豆は格別な味。
大切に食べています。

今日はそんな旦那さんに影響されて、おからでいり卯の花、ホウレンソウのおひたしなどを作ってしまった私。食卓が「和」になりました。

↓完成した納豆

↓我が家で使用している納豆の素

↓納豆の発酵に利用したヨーグルトメーカー

追記：納豆の豆は、納豆に適した北海道産のすずまるという品種で、水を吸うとインド産の豆よりしっかりっと膨らみます。

↓手作り納豆で日本の味を楽しんでいます～♪

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Good Friday を知っていますか

我が家のドライバーさんはインドではマイナーなクリスチャン。今日は Good Friday だから教会へ行きたいということで、私は一日お出かけせず家にいることに、、、。

Good Friday とは、キリスト教の記念日でイエス・キリストの受難と死を記念する日だそう。アメリカでも州によっては祭日のようです。そして、復活を祝うイースターを迎えるんですね。
この間、軽い断食をする人もいるそうです。

インドらしくないかな、、、。
あ、でも、27日にはホーリーを祝う人達を見ましたよ！
色が付いて結構大変な目に遭ったと友人はこぼしていましたが、、、。

Good Friday には全く関係ありませんが、ホーリーで色だらけになった人がバイクに乗って走り去るのを見かけた写真を掲載します。
祭日当日はこんな人たちが街にちらほらします！

↓ちょっと楽しそうですが、落ちなさそう。。。

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2013年シンガポールはセントーサが旬！

私がインドに居るので、シンガポールで家族と会うことになり、シンガポール旅行に行ってきました。日本食材の調達ももちろん兼ねています！

シンガポールは2010年にマリーナ・ベイ・サンズが出来て以来、新しい植物園がオープンするなど観光スポットとしての価値を高め続けていて、見どころもたくさん！計画を立てるのも楽しい旅行でした。その中でもセントーサ島に行けたのがとても良かったので紹介します。

全体的な行動スケジュールは、以下の通り。親が一緒だったので休憩をこまめに入れるスケジュールを組みました。

1日目　
オーチャードでマッサージ
高島屋で日本食材購入
ホテルチェックイン＆休憩
Jumboでチリクラブ
Marina Bay Sands Skypark で夜景観賞

2日目　
チャイナタウンで買い物！＆ランチ
ホテルに戻る＆休憩
Mount Faber（The Jewel Box）からケーブルカーでセントーサ島へ
リゾートワールドセントーサのレストランで夕食
ショーの観賞 Song of the Sea
ケーブルカーで戻る（ハーバーフロント下車）

3日目　
マリーナベイサンズのショッピングセンターで買い物＆カジノ体験
フードコートでランチ
ホテルに戻る＆休憩＆チェックアウト

この中の2日目のケーブルカーからの眺めがとても素敵でした。

最初の乗り場である The Jewel Box は待合室がゆったりしていて素敵なので、早めに行ってのんびりするのが正解だと思います。

左はトイレ。全面ガラス張りでケーブルカー側が一望できるのです。

中央に四角錘形にデザインされた洗面スタンドでソファの反対側には胡蝶蘭が置いてありました。

ケーブルカー乗車中の一枚。海、船、ビルはもちろん、セントーサ島内のアトラクション、巨大マーライオンなども見えて壮大な景色が楽しめます。

帰りの夜景。夜は漆黒の海にきらめく船やビルの明り。まさに宝石箱のようです。

ハーバーフロント駅を下車してタクシーをつかまえるのが大変でしたが、往復でかなり楽しめました！

Song of the Sea はセントーサ島の海辺で開催されている英語のショーです。水しぶきをバックにレーザー光、炎と音を駆使した素敵なショーでした。英語がわからない人もなんとなくストーリーがわかるようになっていて楽しめたようでした。

夕食を食べたリゾートワールドセントーサは迷子になるくらい広く、店やアトラクションが楽しめるので、機会があればぜひ来てみたいと思いました。

レストランは、中華の Feng Shui Inn というお店でしたが、なんと豚足や蛙のスープが出てクリエイティブな感じで面白かったです。全く臭みを感じない丁寧なお仕事でたいへん美味しくいただきました。

セントーサ島内はバスとモノレールが走っていますが、島内の移動は無料です。
ショーを見終えてからケーブルカーまでの移動が少し大変でしたが、途中で巨大マーライオンを見ることができ、それはそれで良かったです。

途中、通りがかりの人に、「もうケーブルカーは終わったよ。」と言われたのですが、自分の目で確かめなきゃと思い、乗り場まで行ってみたところ、まだ動いていました！
他人の言葉に振り回されないようインドで訓練しているお陰でしょうか？

↓個人旅行はハプニングが付きもの。でもそれが、旅行をよりユニークで貴重な体験にしていくのだと思います。応援よろしくおねがいします！


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インドにこんなのあったらいいな勝手なトップ5

No.1. 縮毛矯正

インド人女性の髪は、日本で言うとくせ毛が多い。見た目ごわついていたり、うねっていたりする。サラサラヘアは憧れの対象らしい。高額エステにお金をかけられる人が出てきたので、美しい髪を手に入れるために自分に投資する人もいるに違いない。


No.2. 大戸屋（カジュアルな和食レストラン）

駐在員外国人の間では日本食は大人気である。送別会や友人とのランチはここのところ和食店でとのリクエストが3回続いた。（個人的には嬉しい。）欧米人にはどちらかというとファンシーでエンターテイメントな店が受けるのだが、普通のリーズナブルな和食を気軽に楽しみたいのが個人的な希望。

南部ではお米を食べすぎて糖尿病になる人が多く、カロリー表示のあるレストランはインドでは見たことがない。きっと画期的に違いない。ご飯の量を調整できるのも男性ほど食べない女性には嬉しいに違いない。


No.3. IKEA

現在進出予定中だが早く来てほしい。現地の家具は古風なものかチープなデザイン。ライトでスタイリッシュなデザインに期待。価格とのバランスも素晴らしいと思う。


No.4. 陶磁器の食器店、Noritake の工場直売店とか

インド人は物の扱いが荒い。壊れない物の方が人気があるのか食器はステンレスかプラスティックが主流。陶磁器はまだまだデザインがチープ。輸入品を扱うインテリアショップなどで陶磁器を見たことがあるがほんの一部。私は日本から運んだものが割れたので現地で購入したいが、正直買いたいと思う商品を見かけない。ノリタケの工場がインドにあると何かで読んだので、もし購入できたら非常に嬉しい。


No.5. 抹茶ドリンク、スムージーやアイス

ほろにがいのを美味しいと思うのは日本人や東南アジア特有なのだろうか？タイやシンガポールで広く受け入れられている抹茶系ドリンクはきっとインドでも受け入れられるに違いない。


って、自分の買いたいものがほとんどでした。あは。



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レストランウィーク開催中

3月15日から31日まで Bangalore Food Lovers というグルメ雑誌主導でバンガロールの31のレストランが参加するレストランウィークが開催されています。
＞Bangalore Food Lovers Gourmet City

私も行ったことのあるレストランが何軒か参加しています。参考までに。
＞Hunan の記事
＞On the Edge の記事

この機会に、普段行かない場所のレストランにトライしてみるのもいいかもしれません。
お店の紹介を見ると、レストランウィークのためのコースメニューが設定されているので、お店の得意メニューが試せるかも。

だいたい 1000Rs なので夜に利用するとお得感があると思います！

これまでの記事には書いていなかったのですが、この中のレストランでスエーデン人の知り合いがとてもお気に入りなのが、The Lalit Ashok hotel の OKO というレストラン。お寿司も出すアジアン料理店でホテルの最上階にあり夜景がきれいに見える素敵なロケーションです。
こんな感じ。
韓国人の友人の送別会で行ったのですが、このときはまだ2月の終わりで風が強く寒かったです。




南北を走るサービスロード沿いのITCウィンザーホテルに近く北部在住者にはとても行きやすい位置にあるので、おすすめです。
また、ここの1階のインド料理では週末に生演奏が入ったりします。





我が家では、レストランウィークならぬスイカウィークで毎日 water melon を食べています。（写真下、縞なしの小玉スイカ、2つで3キロ程度価格は100円以下！安い！）

自分のお気に入り食材やレストランを見つけて、優雅な食事を楽しみたいですね！応援よろしくです～。



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